Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


2008.03.10

Gyorsan, jót, különlegeset! Jamie Oliver segít!

jo_1.jpgMindenki azt gondolja, hogy a vendégvárás vagy egy igazán finom, ünnepi vacsora órákra a konyhába száműzi a háziasszonyt. Tévedés. Ha Jamie Oliver a kuktád, pofonegyszerű a dolgod. De psssszt. Ez titok!

Sokunknak nagy stressz, ha vendégek jönnek, vagy ha valamilyen különlegesebb ebédre, vacsorára készülünk. Lenyűgöző és furfangos dolgokat várnak el tőlünk – gondoljuk. Pedig ez nem igaz. Legyen finom, látványos, változatos, izgalmas, érdekes. Ez nem ördöngösség!  

Természetesen fontos, hogy megfelelő alapanyagokkal dolgozzunk. Ez a kulcs! Az általunk ajánlott Jamie Oliver termékek Olaszországban készülnek igazi, eredeti és minőségi olasz alapanyagokból, Jamie receptjei alapján. Kis családi manufaktúrák készítik ezeket a finomabbnál finomabb szószokat és pestókat, és nagyon fontos, hogy tartósítószert, színezéket, ízfokozókat sem tartalmaznak. Tehát nem csak finomat, hanem egészségeset és jót is eszünk majd!


Előétel – a lehengerlés

Nem igazán bevett dolog nálunk az előétel. Rendben, akad pogácsa vagy néhány vendégváró falat az asztalon… Az olaszok ezt a műfajt viszont annyira jól csinálják, hogy érdemes tőlük ellesni néhány ötletet. Ugyanis változatos, színes és izgalmas falatkákkal máris levesszük az éhezőket a lábukról…

Mártogatós

Végy egy nagy pohár tejfölt és némi sárgarépát, angolzellert, uborkát, zsenge cukkinit. A zöldségeket vágd hasábra, a tejfölt ízesítsd. Ha igazán különlegeset szeretnél, akkor a tejfölhöz keverj Jamie Oliver pestót. A tejföl feléhez 3 kanál pestót keverj, választhatsz a chilis-fokhagymás, a bazsalikomos-kesudiós, a fekete olívabogyóval gazdagított szárított paradicsomos vagy az édesköménnyel ízesített zöld olívás pesto között. A legjobb, ha többfélét készítesz, tudod… a változatosság gyönyörködtet!

Falatkák

Piríts kenyeret, bagettet vagy ciabbattát, vágd falatnyi kockákra, ültess a tetejükre egy-egy Jamie Oliver napon szárított paradicsomot, tetejükbe olívabogyót, vagy fél articsókaszivet és egy szem kapribogyót. Kiegészítheted a falatkákat egy kis sonkával vagy parmezánnal… A kenyérdarabkát megkenheted Jamie Oliver pestóval is, majd fogvájóval egy minimozzarellát beleszúrva szépséges és ínycsiklandozó kis szendviccsel gazdagítod a tálat. Ha vegyesen kínálod ezeket a falatokat, a vendégek már el is vesztek. :) Minek ide főétel?

Ha kártyapartira, társasozásra, baráti borozgatásra jöttök össze, tökéletesen megteszi, ha csak falatkákat kínálsz. A fentiekhez kiegészítésként kínálhatsz még túrós tésztatekercseket. Ehhez a Jamie Oliver lasagne lapokat 5 percig főzd enyhén sós vízben, majd szűrd le. A túrót (de inkább ricottát) keverd össze tetszés szerint Jamie Oliver fűszeres olíva és fokhagyma vagy paradicsom és chili ízesítésű tésztaszósszal. A lasagne-lapokat egyesével töltsd meg, és tekerd fel, vágd falatnyi darabokra, majd tedd tepsibe, mindegyikre tégy egy kiskanálnyi Jamie Oliver paradicsom és bazsalikom ízesítésű tésztaszószt,  szórd meg parmezánnal, és 10 perc alatt süsd meg. Gyors, praktikus, finom…

Főétel

Ha lányos az este, akkor egy saláta tökéletes lesz. Válassz többféle zöldsalátát, dúsítsd paradicsommal, uborkával, avokádóval, mehet bele Jamie Oliver articsóka szív, esetleg kis pirított csirkemell, rozé kacsamell vagy lazacdarabok. A lényeg a szósz lesz: a minőség meghálálja magát… A Jamie Oliver olívaolajat és balzsamecetet keverd össze ízesítsd rózsaszín Himalája sóval és a kakukkfű, citrom és babér fűszerkeverékkel. Friss ízek tökélets harmónibáan… 

Ha nem számítanak a kalóriák, vagy vannak férfiemberek is, akkor készíts egy igazán ütős tésztát. Ehhez kiváló minőségű Jamie Oliver száraztésztákat is vásárolhatsz. Válogathatsz a barázdás penne, a harapós fusilli és a tekeredős spagetti között. Ezekben a tésztákban az a jó, hogy nagy a felületük (mert barázdás vagy hosszú, tekeredős), így sok szószt vesznek fel, ettől lesznek igazán ízesek. A szósz elkészítésében is segít ügyes angol „kuktánk”… ugyanis három nagyon finom Jamie Oliver tésztaszósz is kapható. Tetszés szerint válaszd a fűszeres-olívás-fokhagymás, a paradicsomos-bazsalikomos vagy a chilis-paradicsomos változatot. Még egy kis frissen őrölt bors, pár levél bazsalikom és egy maréknyi parmezánforgács, és kész a lakoma. Ha egy kicsit variálni szeretnél, grillezhetsz apróra vágott zöldségeket vagy csirkefalatokat is, és azt is a tésztához keverheted. Természetes alapanyag, zéró tartósítószer! Ha Jamie a kuktád, igazi goruman lehetsz…

Desszert

Valószínűleg az eddigiek után már nem sok hely marad a gyomorban, de az édességnek senki nem tud ellenállni. Mindenestre célszerű valami nagyon egyszerű, selymes finomságot kínálni a lakoma végén. Persze most is egy kis turpissággal!

A legegyszerűbb megoldás egy doboz vanília fagyi. Ehhez készíthetünk többféle öntetet, ami igazán feldobja és különlegessé teszi majd a desszertet. 

Csokis-csípős öntet: ehhez étcsokoládét olvasszunk meg gőz fölött (vagy simán tűzhelyen, kevés víz hozzáadásával), majd tegyünk bele egy kevés Jamie Oliver Szechuani bors fűszerkeveréket. Az enyhén csípős csokoládé kiemeli a vanília aromáját. Abbahagyhatatlan!

Mézes-balzsamos: néhány kanál mézet kezdjünk el melegíteni, de óvatosan, nem szabad felforrnia, mert akkor elvesznek az értékes tápanyagok. Adjunk hozzá ugyanannyi balzsamecetet, keverjük el, és vegyük le a tűzről. Isteni, ahogy az édes, aromás, savanykás forró öntet körbeöleli a hideg fagyit!

Fűszeres-gyümölcsös: vágjunk apróra néhány körtét vagy fél friss ananászt, és kezdjük el párolni-karamellizálni diónyi vajon. Szórjunk rá kevés Jamie Oliver Szechuani bors fűszerkeveréket, majd a forró gyümölcsöt kanalazzuk a kiporciózott fagylaltra. A hideg-forró és a különböző textúrák és ízvilágok találkozása egyszerűen szenzációs!

Most már beláthatod, hogy nem nagy kunszt, hogy elkápráztasd vendégeidet néhány ötletes fogással. Persze ehhez nem árt egy tapasztalt, rutinos jó kukta, mint Jamie Oliver, valamint kellenek a kiváló alapanyagokból készült, tartósító- és színezék mentes ízlelő bimbókat kényeztető termékei.
Gyerünk!!! Főzz egy jót, újíts, legyél Te Jamie társa a konyhában, a siker garantált!